【台中】水湳市場小六鍋貼酥脆麵皮紮實口感

之前每週六一次的台中看牙之旅

小丸子都想說到台中哪邊逛逛好呢？

這一天到台中的行程就是先去台中的『水湳市場』吃吃喝喝

從台北到台中的客運中，有會經過水湳的，我們就搭那一線然後在水楠市場下車

從台中中清路與大鵬路口警察局轉進大鵬路，很多店家拍一張

往前走到了台中長安路二段左轉進入市場裡面

大家介紹很多好吃的店家都在這邊

遠遠看到一個『王家香肉脯店』，印象中這個好像很有名

因為小丸子已經在網路上看很多食記，

把水湳市場好吃的東西都整理列印出來了

首先是先來到水湳市場有名的『小六鍋貼』

看門口招牌只有賣鍋貼與酸辣湯，

一份鍋貼NTD$60元，酸辣湯NTD$30元

看網路資料小六鍋貼是下午2點開始營業到傍晚賣完為止

抵達的時候大約一點半，老闆已經在準備了，

看到我們就說開始賣了，可以先進去等

拍一下小六鍋貼的店面，店門還有寫～『好大家』～～看錯是『大家好』

兩個人點一份鍋貼內用，沒有點酸辣湯，準備留點肚子空間，後面多吃幾樣

與小丸子坐定後，先取用桌貼醬料

是有辣椒與蔥花的特調醬油

等了一下，鍋貼終於上桌了，一份總共有10個鍋貼

鍋貼用有趣的角度擺在盤子上面，底部都有漂亮的金黃色雪花鍋貼底，

仔細拍一下，鍋貼底的麵皮煎的很香，看起來很薄

直的拍一下

拿起一個鍋貼，小六鍋貼的形狀不是一般細長行的鍋貼

而是圓形胖胖的，比較接近水餃的形狀，兩端也沒有開口

吃一口，歐～鍋貼的底好脆啊，像是煎脆脆的餅乾一樣，

都會想直接折來吃

鍋貼本身皮厚度算是中等，口感蠻厚實有嚼勁的，不會沒有煎熟夾生的感覺

餡料就是有肥瘦絞肉與蔥混和

吃了一下發現小六鍋貼另個特點，就是裡面的湯汁很多

要是鍋貼剛上桌時吃的時候要多注意，避免舌頭被鍋貼裡的熱湯燙著了

小丸子吃完了一顆鍋貼，湯匙裡面都留有很多流出的甜美湯汁(肥油XD?)

再拍一下鍋貼的側面，Q軟鍋貼黏在酥脆的麵皮底上

初咬下去的時候是軟轉脆，後面就是軟脆混合

鍋貼本身個頭不大，但覺得蠻有嚼勁與份量的，蠻好吃的

店家煎鍋貼的技術也不錯

與小丸子慢慢的把一份鍋貼吃完

臨走前拍一下老闆正在包的鍋貼與餡料

小六鍋貼都是新鮮現包現煎的

推薦到台中水湳市場一定要來品嚐一下

店名：小六鍋貼
地址：407台灣台中市西屯區長安路二段369號（水湳市場）

電話：0911-144801   0987-108303
營業時間:下午14:00~售完為止約約17:00～19：00
公休日:星期四

拜訪日期：2011-03-26

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