【台中】一中街小吃之旅:參、風尚臭豆腐香脆酥軟

在吃著胖子雞排的雞丁時

hoho與小丸子、熊弟還順便在排對面的臭豆腐

這個臭豆腐也是之前朋友在地台中人-小瑞克強力推薦的攤位

只是之前小瑞克是在深夜帶我們買對面的胖子雞排

比手畫腳指著對面已經打烊空蕩蕩的臭豆腐攤位說

真的超好吃,有機會看到有開一定要吃看看

因為之前的印象深刻

就列入我們這天的大吃攤位之一

本來不知道這家臭豆腐的名字,後來上網查才知道叫做『風尚臭豆腐

這家臭豆腐是先點餐,點好之後他就會給你一張號碼牌

然後就慢慢排空位,叫到你的號碼時就是炸好了要上菜了

我們拿到的是九號號碼牌

風尚臭豆腐 小份NTD$30元、大份NTD$40

我們三個人點一份大份分著吃

下午時分,風尚臭豆腐生意超好!

所有位置都坐滿,不是正在吃臭豆腐,就是在等上菜

生意太好,還有外帶的客人

攤位的老闆就是用爐子一直炸一直炸臭豆腐

油鍋旁邊還很先進,有裝溫度監控計

排隊排了很久,終於有空位,趕緊三個人先坐下來

等臭豆腐上桌

先來研究一下桌上的兩幾大盆醬料

看到很多客人吃的時候都加很多

白色的是蒜泥,蒜頭絞的很細,有濃濃的大蒜味道

另外一個是濃稠的甜辣醬,偏紅咖啡色

還有一盆是辣椒醬,就是碎辣椒那種

終於等到臭豆腐上桌了

大盤的臭豆腐NTD$40元,有六大塊

與北部臭豆腐炸好後,切對角線小塊的方式不同

風尚臭豆腐炸好後,中間都會弄開一個洞,然後灌入許多醬油膏

旁邊放了不少的泡菜,泡菜都切的比較細塊

台北的臭豆腐泡菜都會比較大塊一點

近拍一下泡菜,裡面都有紅紅類似辣椒粉的顆粒

近拍一下臭豆腐,外皮炸的很脆的樣子

有很多小孔紋路,與之前hoho常吃的臭豆腐較光滑外表不同

也舀了些甜辣醬來搭配

學習之前聽朋友教的吃法

先夾起一小撮的泡菜

把泡菜塞到臭豆腐的洞裡面

在大口吃一下

哇~真的好吃歐,風尚臭豆腐炸的外酥內軟

表層吃起來很像餅乾的酥脆口感,

裡面卻還是軟軟的豆腐

醬油膏與爽脆的泡菜也很搭配,再沾點甜辣醬吃不錯

難怪之前朋友強力推薦要吃看看

真的好吃

店名:風尚臭豆腐
地址:404台灣台中市北區一中街21號(胖子雞排對面)
營業時間:16:00~22:30賣完為止 (周一、周二公休)

拜訪日期:2011-04-09

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