【料理】簡簡單單自己作煎豆腐來吃

之前hoho有介紹過,常到板橋新埔捷運站附近巷子裡的豆腐工廠買豆漿喝

還有煮過豆漿火鍋來吃,

那家豆腐工廠的豆漿好喝,做出來的豆腐當然也不錯囉

hoho買過他們家的豆腐、油豆腐,

每種半板的數量(半個豆腐木板那麼多)都不到50元

有天hoho晚上買豆漿時,又買了些豆腐

第二天就想說煎來吃吃看

hoho是喜歡吃大塊豆腐的口感,就計畫整塊下去煎

平底鍋加熱後轉小火裡面放些油,

把整塊白白胖胖的豆腐放進去煎

記得火不要太大,避免豆腐燒焦了

翻面的時候也要多注意

煎到兩面焦焦黃黃,有濃濃的豆子香味飄出

就可以起鍋了,喜歡焦脆口感的可以多煎一會兒

煎的時候翻面技術不好,不是完整的金黃色

不影響吃得口感 哈

煎好的豆腐滴上幾滴醬油,用筷子劃開配飯

真的很好吃,大家有機會可以買一般的板豆腐煎來吃看看

或是一般盒裝豆腐也行

另外提醒,整塊的豆腐要煎熟比較慢

可以先片成小片再煎比較快熟

買豆腐的店資料:

店名:板橋不知名豆腐工廠豆漿地址:220新北市板橋區文化路一段421巷27號(靠近捷運新埔站一號出口)
(這是單行道建議從板橋自由路看到一家藍色招牌的依雷名店轉進去就是了)
豆漿販賣時間:20:30~22:30(晚上門口販售)

價格:一大包豆漿(超過2公升) NTD$30元

日期:2011-04-28

點閱: 47

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2 個回應

  1. HUA HUA表示:

    我好愛吃豆腐! 是很棒的健康食品捏!
    版主回覆:(08/10/2011 05:36:46 AM)
    對啊,好的豆腐好吃又健康

  2. 瘦猴表示:

    木板豆腐間上盤的口感吃起來如何,拜託告訴我吧,我是做美食學徒,吃起來口感如何,如果好吃,我再煎給我們老闆吃吃看,因為我想出師,所以這是老闆給我考試用的餐點
    版主回覆:(07/10/2013 08:38:37 AM)
    我是自己亂煎著吃
    建議您要不要去外面餐廳點看看一樣的豆腐料理
    之後再自己煎來吃看看比較呢?

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