【板橋】30年老店懷念泡菜臭豆腐酥軟厚實好吃

2012/02/15 補充

hoho今晚看 TVBS 歡樂台的 食尚玩家節目

介紹板橋的美食之中,就有推薦這家臭豆腐店

懷念泡菜臭豆腐

這天晚上與小丸子在板橋地區

想找好吃的東西當晚餐

小丸子想到了一家一樣是板橋有名老店

30年懷念泡菜臭豆腐,不錯吃

就在板橋林家花園附近黃石市場裡文昌街上

兩個人騎車繞了一下就到了 臭豆腐攤囉

拍一下攤子外觀,攤子有兩個小攤組成

門口放著招牌寫懷念泡菜臭豆腐30年老板橋名產

店門口旁的油鍋正在滋滋炸著一整鍋的臭豆腐

牆上的價目表,臭豆腐一份NTD$40元,還可以單買泡菜一份NTD$40元

店裡面的空間不大,大約六個位子門口還有座位,

牆上貼了一個招牌與其他文宣

還有要是吃素食的人,可以先告知老闆,看來有提供素的臭豆腐

與小丸子兩個人點一份吃

從座位望外看油鍋,

老闆就是把臭豆腐是從箱子中不斷夾放到油鍋中炸

整個油鍋隨時滿滿的都是臭豆腐

他們家的臭豆腐是都炸一次而已

臭豆腐上桌了,順便拍一下桌上的醬料

有一個大碗裡面放的是辣椒醬

拍一下臭豆腐,內層蠻緊實的樣子,上面還搭配一些泡菜

內用是用塑膠袋套碗,要是改用紙盤子或是可重複用餐具應該更好

30年懷念泡菜臭豆腐炸好後,再對切或1/4切上桌的

取一些辣椒醬來配臭豆腐

30年懷念泡菜臭豆腐比一般的臭豆腐厚一些

裡面空洞比較少

吃起來的口感外脆內軟,

裡面的豆腐偏向作湯臭豆腐那種,

有厚實口感與濃濃的臭豆腐香

另一個30年懷念泡菜臭豆腐的好吃部份

就是泡菜,他們家的泡菜真的蠻好吃的

切小塊的高麗菜泡菜,吃起來口感清脆

味道不會過酸或是過甜,就是淡淡泡菜的酸甜味道

與他們家的臭豆腐非常搭配

難怪店名是懷念泡菜

脆脆的臭豆腐沾點辣椒更好吃

臨走前拍了一下牆上的文宣

都是各家美食雜誌、新聞週刊對於30年懷念泡菜臭豆腐的報導

看來真的是好吃又知名的店

再拍永遠都滿滿的炸臭豆腐油鍋

店家資訊

店名:30年懷念泡菜臭豆腐
地址:220台灣新北市板橋區文昌街1號
電話:0932-054-130
營業時間:15:00~23:00

拜訪時間:2011-05-21

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